Nosso mel é 100% puro.
Comer mel cru de verdade (100% puro e natural, sem nenhum processamento) é a melhor coisa a fazer! O mel puro possui valores e propriedades medicinais incríveis, além de ser um alimento amplamente rico e benéfico para a saúde do corpo humano!
Descubra tudo sobre o MEL!
COMPRE MEL CRU!
Nosso mel é CRU. Isso significa que ele é extraído in-natura dos favos, e apenas decantado antes de ser envasado. A decantação é um processo natural, no qual as impurezas se mais leves boiam e as mais pesadas afundam, fazendo uma filtragem natural do mel.
"O mel cru é o mel que não passou por nenhum processo de aquecimento, pasteurização ou adulteração. "
Muitos (muitos mesmo) meles que encontramos no mercado, ou contém uma adulteração física, com adição de glicose. E outros tantos, são superaquecidos para evitar que cristalizem na prateleira.
Saiba mais no post: MEL PURO - ou MEL CRU
Porque o mel puro cristaliza?
Mel cristalizado é um bom sinal de qualidade e pureza. A cristalização do mel é um processo natural que ocorre devido a separação da glicose da frutose, formando cristais. O tipo da origem floral, o pólen e o néctar das flores utilizado pelas abelhas para produzir o mel, são fatores que interferem na rapidez da cristalização do mel.
Dependendo da temperatura e da florada (origem botânica), o mel leva mais ou menos tempo para cristalizar. Um "mel de prateleira", como esses que vemos no mercado, é superaquecido para evitar a cristalização. O que reduz drasticamente suas qualidades nutritivas e medicinais.
Portanto ATENÇÃO! Mel puro, CRISTALIZA SIM!
Como descristalizar o Mel?
Se você não gosta de mel cristalizado, é só deixá-lo liquido novamente, fazendo o banho maria à 45ºC ou deixando ao Sol. Já que o mel líquido ou cristalizado só se trata de diferentes estados, como água e gelo.
Mas não se esqueça! O Mel cristalizado é sinônimos de pureza, e sua textura é muito agradável. Se quiser, saia da mesmice e experimente comer o mel cristalizado mesmo! Ele tem texturas incríveis, que variam de florada para florada e combinam muito bem com queijos, pães e muito mais pratos!