Mel: Floradas

O mel é um ótimo alimento porque fortalece o sistema imunológico, auxilia no processo de digestão e também melhora o funcionamento do intestino porque tem enzimas que estimulam os movimentos intestinais.

Estão presentes no Mel substâncias altamente benéficas para o corpo, como flavonoides e ácidos fenólicos. O Mel possui também uma grande quantidade de sais minerais, como sódio, potássio, cálcio, manganês, ferro, fósforo, além das Vitaminas C, B1, B2 e B6.

O mel é um alimento considerado antisséptico, antioxidante, antirreumático, bactericida, diurético, digestivo, expectorante e calmante!

Quer conhecer mais benefícios? Acesse o link: BENEFÍCIOS DO MEL

COMPRE MEL CRU!

Nosso mel é CRU. Isso significa que ele é extraído in-natura dos favos, e apenas decantado antes de ser envasado. A decantação é um processo natural, no qual as impurezas se mais leves boiam e as mais pesadas afundam, fazendo uma filtragem natural do mel.

"O mel cru é o mel que não passou por nenhum processo de aquecimento, pasteurização ou adulteração. "

Muitos (muitos mesmo) meles que encontramos no mercado, ou contém uma adulteração física, com adição de glicose. E outros tantos, são superaquecidos para evitar que cristalizem na prateleira.

Saiba mais no post: MEL PURO - ou MEL CRU

Porque o mel puro cristaliza?

Mel cristalizado é um bom sinal de qualidade e pureza. A cristalização do mel é um processo natural que ocorre devido a separação da glicose da frutose, formando cristais. O tipo da origem floral, o pólen e o néctar das flores utilizado pelas abelhas para produzir o mel, são fatores que interferem na rapidez da cristalização do mel.

Dependendo da temperatura e da florada (origem botânica), o mel leva mais ou menos tempo para cristalizar. Um "mel de prateleira", como esses que vemos no mercado, é  superaquecido para evitar a cristalização. O que reduz drasticamente suas qualidades nutritivas e medicinais. 

Portanto ATENÇÃO! Mel puro, CRISTALIZA SIM!

Como descristalizar o Mel?

Se você não gosta de mel cristalizado, é só deixá-lo liquido novamente, fazendo o banho maria à 45ºC ou deixando ao Sol. Já que o mel líquido ou cristalizado só se trata de diferentes estados, como água e gelo.

Mas não se esqueça! O Mel cristalizado é sinônimos de pureza, e sua textura é muito agradável. Se quiser, saia da mesmice e experimente comer o mel cristalizado mesmo! Ele tem texturas incríveis, que variam de florada para florada e combinam muito bem com queijos, pães e muito mais pratos!

Comprar mel cristalizado