Por que o Mel cristaliza? 🍯

O mel cristaliza porque ele é feito basicamente de açúcares naturais (principalmente glicose e frutose).
Quando a glicose se separa da água, ela começa a formar cristais — isso é normal e natural!

Fatores que aceleram a cristalização:

• Baixa temperatura (abaixo de 15°C)

• Mel com mais glicose (como o mel de flores silvestres)

• Presença de pólen (o que indica que o mel é puro!)

🔥 Como descristalizar da melhor forma?

A forma mais segura é usando banho-maria leve:

Passo a passo:

1. Coloque o pote de mel fechado em um recipiente com água morna (não fervente!).

2. Aqueça por 5 a 15 minutos, mexendo suavemente o mel (se for possível).

3. Importante: A água não deve passar de 40°C. Temperaturas altas podem destruir as propriedades do mel.

✅ Dica extra:
Evite usar micro-ondas ou água fervente — isso pode matar os nutrientes do mel e alterar o sabor.

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